Ma recette facile de pleurotes

C'est l'automne et les champignons sont là.

Dans les bois ou sur les étales des commerce, il y en a de toutes sortes.

Des girolles, des cèpes, coprin chevelu, chanterelles & champignons de Paris, une large gamme existe. Mes préférées sont les pleurotes.

Je confesse, je ne les ai pas cueillis moi-même. Mon primeur en avait et j'ai sauté sur l'occasion. Je vous partage ma recette. toute simple et facile à réaliser.

Avant tout, je lave bien mes champignons. Ils se gorgeront d'eau mais cette eau s'évaporera à la cuisson. Je les fais sauter dans la matière grasse. Dès qu'elles commencent à se dégorger d'eau, je rajoute mon oignon émincé. L'eau évaporée, je déglace au vin blanc. 3 minutes avant la fin de ma cuisson, je rajoute mon persil et l'ail.

Pour 6 gourmets

Préparation: 15mn

Cuisson: 20mn

Liste des ingrédients

• 50g de beurre. Vous pouvez remplacer par l'huile d'olive vierge

• 25 cl de vin blanc

• 500g de pleurotes

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• Persil

• Sel et poivre