Acras à la farine de cornille aux légumes du soleil
Attention Mesdames et Messieurs, Embarquement immédiat
Vol Caraïbes Airlines Dahomey Pointe-à-Pitre
Mais, ne vous méprenez pas. les accras sont une recette africaine (Ghana, Togo, Bénin).
Acra signifierait d’ailleurs “beignets de légumes”
Personnellement je les fais avec de la farine de cornille. Ca fait toute la différence.
Ils sont excellents pour un apéro entre amis. Vous pouvez aussi les servir en entrée.
Recette pour 12 acras, il vous faudra
100g de farine de cornille
20g de carotte râpée
35g de courgette râpée
35g d’oignons émincés
35g de tomate concassée
Une pincée de poivre (de préférence le Poivre de Penja)
Une pincée de piment doux (à votre convenance).
